腊八一到，离春节更近了，年味开始变浓。腊八节是中国的一个传统民间节日，在农历十二月初八。喝完腊八粥，就离新年不远啦。甜腊八粥是每个中国人心中的年味，也是一段难忘的记忆。然而，腊八节不仅仅只有腊八粥，还有很多其他腊八节食物。
腊八蒜
庆祝腊八节我国各个地区方式都不一样，例如北方地区，在腊月初八这天，会腌制腊八蒜，这个习俗一直从古延续至今。泡腊八蒜，用紫蒜和米醋，把蒜瓣剥下来，泡在米醋里，封在小罐子里。蒜、辣、醋酸溶在一起，味道独特。是吃饺子的最佳调料，也可以搭配凉菜。腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿;欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。
腊八豆腐
而我国以南的习俗则不太一样，腊八豆腐是腊八节美食的一种，它可以单独吃，也可以和肉一起炒炖。它是安徽省黔县的一种风味美食特产，在腊八节的前后，黔县家家户户都会晒制豆腐。黔县的百姓把这种自然晒制的豆腐叫做腊八豆腐。假如在晒制时加入虾米等配料，做出来的腊八豆腐更是鲜美无比。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。
腊八粥
说到腊八节，腊八粥肯定是必不可少的美食啦，也叫七宝粥。古代人民为了庆祝丰收，会在腊八节这天喝腊八粥，这个习俗一直流传至今。腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。腊八粥来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在佛教称“法宝节”。《祀记·郊特牲》称蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意，腊八粥的习俗，已非佛门所有，
